在大型食堂，食堂洗碗機(jī)已經(jīng)是必要的設(shè)備。洗碗機(jī)的出現(xiàn)解決了在大食堂洗碗的困難和招聘洗碗工的困難。但而，隨著社會(huì)的進(jìn)步，洗碗機(jī)設(shè)備越來(lái)越強(qiáng)大?，F(xiàn)在。

大型食堂洗碗機(jī)的所有客房都有洗滌、干燥和消毒機(jī)。

大型食堂洗碗機(jī)對(duì)于餐具的清潔，可以使用噴霧劑清洗餐具，沒(méi)有死角，可以在各個(gè)方面清洗餐具，不用擔(dān)心餐具的清潔度。

大型食堂洗碗機(jī)在洗碗的基礎(chǔ)上，還具有消毒干燥的功能。

大型食堂洗碗機(jī)有專(zhuān)門(mén)的清潔劑，對(duì)油膩干燥的餐具殘留物有一定的清潔效果。具有消毒和干燥功能的洗碗機(jī)，可以抑制干燥后細(xì)菌的產(chǎn)生，確保餐具的清潔度，消毒是確保餐具在抑制的基礎(chǔ)上可以直接使用。

大型食堂洗碗機(jī)使用高溫高壓水洗碗不僅可以避免浪費(fèi)水資源，還可以節(jié)約水電。廚師的責(zé)任不僅包括洗碗，還包括自來(lái)水的使用。