不銹鋼廚具無(wú)論在商用飲食還是普通民用飲食到處可見(jiàn)其身影。不銹鋼廚具具有不容易生銹，緊固耐用，美觀大方的特點(diǎn)，同時(shí)它也是全自動(dòng)洗碗機(jī)經(jīng)常服務(wù)的對(duì)象。雖然不銹鋼廚具具有很多優(yōu)點(diǎn)，但適當(dāng)?shù)木S護(hù)方法可以延長(zhǎng)它的使用期限。

首先，正確的操作是維護(hù)的前提。許多不銹鋼廚具制造商在產(chǎn)品出廠時(shí)附有使用說(shuō)明。但是許多人忽略了，具體方法如下:

1.使用前，可以在廚具表面涂一層薄植物油，相當(dāng)于在廚具表面涂一層保護(hù)膜。這樣使用起來(lái)容易清洗，延長(zhǎng)使用壽命。

2.不要長(zhǎng)時(shí)間放酸性或堿性食物。因?yàn)檫@些食物含有大量的電解質(zhì)，會(huì)與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，溶解金屬元素。

3.不要長(zhǎng)時(shí)間放在高溫下，這樣不銹鋼廚具容易引起過(guò)熱現(xiàn)象而出現(xiàn)變形等形象。

第二，保持不銹鋼廚具的清潔。

將不銹鋼廚具洗凈，再用橘皮擦拭；

將土豆皮撒在不銹鋼碗盆里，再倒入洗滌劑擦拭，便于清洗干凈；

不銹鋼廚具使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)黑色污漬，用清潔劑也洗不干凈。此時(shí)可將牙膏擠在濕布上擦拭，可迅速清除污漬，使廚具光亮如新；

鍋蓋使用時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)有一層厚厚的油垢，用去污劑擦拭既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。這是一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的方法：將少量的水倒入鍋中，將鍋蓋反蓋，水燒開(kāi)，讓蒸汽熏蒸鍋蓋。當(dāng)油垢變白變軟時(shí)，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就會(huì)光亮如新。

不銹鋼烹飪器具對(duì)火來(lái)說(shuō)不是大問(wèn)題。因?yàn)椴讳P鋼是防火材質(zhì)。最大限度地減少損失，貴重文件、設(shè)備、貴重物品等可能受潮，不銹鋼烹飪器具的防潮優(yōu)點(diǎn)可以解決人們的煩惱。

全自動(dòng)洗碗機(jī)可以清洗多種餐具其中肯定包括不銹鋼廚具，但是無(wú)論是工廠還是酒店學(xué)校等地方使用到的餐具，使用頻率最高的還是不銹鋼廚具。