一般情況下全自動商用洗碗機在購買的時候都會附帶具體的說明書，這是洗碗機廠家為機器的使用而編寫的操作說明，但是大部的說明書都是寫得非常簡單的。而本篇文章則是資深的機器維后工作人員在經(jīng)歷很多客戶的使用具體體驗而編寫出來的操作說明，本文比機器自帶的操作說明更加詳細。

1、洗碗機功率比較大。使用洗碗機時，應單獨供電。插座容量為10A、 380V三相五線三孔插座，接地良好。

2、洗碗機應水平放置。為了保證進水管、和排水管、正常排水，盡量平穩(wěn)地放入水管中，防止彎曲或打結，不要將重物壓在膠管上。

3、使用洗碗機時，高溫清洗后排出的熱水還是蠻高的，請小心處理。停止機器后，請勿用手觸摸加熱器，以免燙傷皮膚。通常情況下，停機30分鐘，待加熱器冷卻后，在機器內部進行處理。

4、放置餐具時，先將骨頭、、菜渣、等邊角料清理干凈，再放入碗籃，以免堵塞過濾器，影響洗滌。

5、在洗碗機中清洗后，及時清理過濾器中積聚的污垢，清洗干凈后放回機器中。

6、操作程序控制器的旋鈕時，只能順時針轉動。請勿向后轉動旋鈕，以免損壞程序控制器。如果不小心轉動旋鈕，沒有達到程序指示的位置，應該順時針轉動，通過“關”檔轉到“開”的位置，然后再運轉。

7、使用或清洗洗碗機時，其控制機構，如程序控制器、選擇開關、門控制開關，一定不能被水弄濕，以免降低絕緣性能，造成漏電。

8、洗碗機運行過程中，不要堵塞排氣口，以免影響機器內正常排氣，也不要強行移動和撞擊洗碗機，以免發(fā)生故障。

9、位于高樓層。、水壓過低時，不宜使用洗碗機。避開用水高峰期，等到水壓正常。

10、門打開后，不要用力或用力按壓門，以免發(fā)生事故或損壞。放置餐具時，應正確排出，餐具不應亂放或重疊放置，以免影響餐具的清潔度。同時需要注意的是，小餐具的前端不要暴露在碗籃外，以免妨礙手臂的轉動。

11、耐溫低于90的餐具，如漆器餐具、紙質餐具、泡沫飯盒等。不應在洗碗機中洗滌，以免洗滌和干燥后變形。

12、保持洗碗機清潔。為了防止洗碗機內部產(chǎn)生異味，應該每月清洗一次。

13、不要隨意拆卸機器中的各種電器零件，以免人為損壞。如有故障，應及時修復后再繼續(xù)使用。

14、如果長時間不使用洗碗機，用溫水清洗洗碗機中的油污，用干布擦去水分，放入包裝紙盒中，存放在通風干燥的地方。

本文全部是全自動商用洗碗機操作的詳細說明，內容對市面上的大部分機器通用。