商用洗碗機(jī)的主要任務(wù)是清洗餐具，它與餐具的關(guān)系是密切關(guān)聯(lián)的，為什么這樣說(shuō)呢，因?yàn)?，餐具的被清洗干凈程度以及是否能夠適合洗碗機(jī)用，都是有講究的，今天康太洗碗機(jī)跟大家談一下餐具與商用洗碗機(jī)的關(guān)系。

1，金屬材料。

商用洗碗機(jī)對(duì)清洗餐具有一定的要求。因?yàn)榍逑催^(guò)程中洗碗機(jī)需要加熱到一定的溫度，高的溫度可以起到殺菌的作用，金屬材質(zhì)的餐具則不會(huì)受到影響，而部分木質(zhì)、塑料材料制作的餐具在清洗時(shí)會(huì)出現(xiàn)開(kāi)裂、變形等現(xiàn)象。與此同時(shí)，帶煙灰、蠟質(zhì)等粘附物的餐具在清洗過(guò)程中可能會(huì)導(dǎo)致洗碗機(jī)通道堵塞，需要先清洗后放入洗碗機(jī)。

2，餐具種類(lèi)

國(guó)內(nèi)餐廳的菜系有粵菜川菜、火鍋小吃等，由于各種洗碗機(jī)的種類(lèi)不同，所以在選擇商用洗碗機(jī)時(shí)，一定要從廠家那里了解一下自己餐廳餐具種類(lèi)有那些，比如菜盤(pán)、碟、大碗、湯碗、托盤(pán)等，廠家根據(jù)自己的專(zhuān)業(yè)角度會(huì)推薦適合餐具使用的洗碗機(jī)。

3，筷子勺子。

商用洗碗機(jī)雖然可以清洗絕大多數(shù)類(lèi)型的餐具，但它不是萬(wàn)能的。一些洗碗機(jī)并不適合用來(lái)清洗各種類(lèi)型的餐具，如長(zhǎng)龍洗碗機(jī)，如果長(zhǎng)龍洗碗機(jī)將各種類(lèi)型的餐具放入洗碗機(jī)中清洗，可能會(huì)使餐具卡在一邊，而像揭蓋式類(lèi)洗碗機(jī)則有專(zhuān)門(mén)清洗各種類(lèi)型餐具的藍(lán)框，這樣便可以清洗各種類(lèi)型的餐具比如洗筷子勺子就非常合適。

餐館在選擇洗碗機(jī)時(shí)，一定要考慮到自己所有的餐具種類(lèi)，這樣才能與各種商用餐具相比較，找出最適合自己的餐具，達(dá)到減輕洗碗機(jī)勞動(dòng)強(qiáng)度的目的，以及更好的清洗效果。

因此商用洗碗機(jī)并不是說(shuō)所有的洗碗機(jī)都可以放入洗碗機(jī)清洗，為了能讓洗碗機(jī)能更好的延長(zhǎng)使用壽命，我們還應(yīng)該正確認(rèn)識(shí)洗碗機(jī)的使用范圍，不適合放入洗碗機(jī)清洗的餐具，決不能放入洗碗機(jī)，這樣才能保證洗碗機(jī)的清洗效果。