到飯館吃飯時，蝌蚪君總跟小伙伴開玩笑，要是沒錢就留下來洗碗還債吧！

事實上，沒人會要求你洗盤子！

洗碗機也是門技術(shù)活，清洗，烘干，消毒，每道流程都需要嚴格把關(guān)，洗碗工，烘干機，消毒柜的樣樣都不能少。這樣做不但浪費人力物力財力，而且無形中增加了時間成本和操作費用。

工業(yè)問題：商用洗碗機的“三大優(yōu)勢”

伴隨著我國餐飲標準的提高，人們對餐館的要求也越來越高。

使用洗碗機不僅可以提高餐廳翻臺的效率，保證餐具的干凈度，還可以降低人工成本，取代消毒柜，實現(xiàn)對餐具的清洗、消毒、干燥一步到位！

高效的。

根據(jù)宅食送運營VP透露：“在中國眾多餐飲企業(yè)中，越是正規(guī)的餐館，對后廚的配置要求就越高?！彼麄冋J為，效率最高。高效創(chuàng)造高價值，這正是手工操作所不能比擬的。

洗碗機清洗量大，出鍋速度快，可提高餐具周轉(zhuǎn)速度，從而提高餐廳翻臺率，為餐飲業(yè)主創(chuàng)造更高的價值。

降低成本。

怎樣用洗碗機節(jié)省成本？讓我們算一筆賬。

以北京某100~300人的餐館為例，購買了一臺提拉式洗碗機(5年使用周期)前后的成本計算。

總而言之，算上維修保養(yǎng)費，比人工，還是省了不少。

更加干凈

用洗碗機可達到100%的清潔覆蓋率，清洗效果遠高于手工清洗。

就其工作原理而言，洗碗機在清洗餐具時不僅要360度無死角噴淋清洗，而且要經(jīng)過高溫滅菌、烘干等環(huán)節(jié)的清洗，真正達到100%清潔。

高科技，智能化的洗碗機才是好洗碗機。

現(xiàn)在市場上常見的洗碗機有提碗機、通道式、龍紋式和洗碗機干燥一體機等。

這么說，就是騾子也是馬，咱拉出來溜溜的。

提拉洗碗機(又稱揭蓋機)：操作時，將餐具裝到籃框內(nèi)，打開上蓋，把它放到籃框內(nèi)。關(guān)掉上蓋，自動清潔，完成后取出上蓋。

洗碗機是目前最便宜、結(jié)構(gòu)最簡單的洗碗機。

通道洗碗機(亦稱隧道洗碗機)：裝好餐具后，直接從機器的一端推入洗碗機，洗凈后從另一端出來。

通過道式洗碗機的特點是耗電比較少。

長龍洗碗機：長龍洗碗機具有洗碗量大、傳輸速度快、設計智能化等特點，分全自動和手動兩種，對后廚空間有較高的要求。

商業(yè)洗碗機市場的機會雖大，但競爭同樣殘酷。

這些洗碗機并不能代表整個商業(yè)洗碗機市場，隨著科技化、智能化的發(fā)展和普及，集科技與智慧為一體的創(chuàng)新洗碗機時代即將來臨。

商業(yè)洗碗機“超級臺風”，誰將成為下一個主力軍？

將質(zhì)量放在第一位，贏在起跑線上，專業(yè)，盡職盡責。

商業(yè)洗碗機對板材的用料和做工要求比較嚴格，產(chǎn)品質(zhì)量尤為重要。

餐具一定要用不能噴水的洗碗機清洗。許多洗碗機，盡管其外觀和原理大致相同，但其內(nèi)在品質(zhì)和清洗效果卻大相徑庭。

洗碗機的洗滌、噴流、水壓、洗臂轉(zhuǎn)速、水位控制、溫度控制等都將直接影響到洗碗效果和能耗。只有專業(yè)廠家生產(chǎn)的洗碗機，才能保證餐具的工作效率和清洗效果。

使洗碗機實現(xiàn)超智能化，成為洗碗機的“主力軍”

懶惰，是推動科技進步的原動力。Trackshow認為自動駕駛、AI機器人和智能洗碗機都可以做到這一點。

智能化洗碗機的一個亮點在于它能智能化地判斷餐具油污程度，自動匹配洗碗模式，極大地節(jié)省了用戶的思考和選擇時間。可自動選取最合適的程序，在清洗餐具的同時達到節(jié)能環(huán)保的效果。

超聲洗碗機的出現(xiàn)體現(xiàn)了洗碗機的智能化。超聲洗碗機利用聲波壓力和熱效應實現(xiàn)自動殺菌功能。使用超聲波消毒，更加環(huán)保，不需專業(yè)清潔劑，節(jié)約用水和電力。

圖像。

超聲洗碗機

業(yè)界證明了超聲波洗碗機的最高清潔度，可達到360度無死角清洗。

超聲洗碗機由于其占用空間小，單人操作等優(yōu)點，受到越來越多餐飲企業(yè)的青睞。

小蝌蚪。

托夫：餐飲老板。

由于勞動力短缺、勞動力成本上升等因素的影響，人工洗碗的成本越來越高。餐館要賺錢，改革迫在眉睫。

蝌蚪君認為，要管理好餐廳，就要做到成本輕、產(chǎn)品優(yōu)、利潤高。

技術(shù)：制造企業(yè)。

必須承認，國內(nèi)商用洗碗機市場尚未成熟，購買者少，產(chǎn)品選擇少，需求彈性大。在當今的中國，這個地區(qū)仍然是一個藍海。

一個不想當將軍的士兵不是好士兵，一個不創(chuàng)新的洗碗機也不是好士兵。

以蝌蚪君的觀點來看，要想分蛋糕，還必須不斷改進技術(shù)，更新程序，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，才能真正成為商業(yè)洗碗機行業(yè)的“大拿”。