在商用洗碗機這個餐清洗的機器領(lǐng)域里面商用洗碗機按功能一直來都是分為小型的揭蓋機，中型的通道機，和大型的長龍機，在這幾類機型里面作為商用洗碗機廠家的我們對這幾類機器認(rèn)識是非常深的。

商用洗碗機除了本身基本任務(wù)把餐具清洗干凈外，還需要考慮到操作時的安全性問題，畢竟機器買回來不是采購的在用，也不是老板們在用，也不是管理層在使用，是我們的廚房后備人員，洗碗阿姨在使用。

在廚房工作的阿姨普遍年紀(jì)都大了，行動上不免有點困難，而洗碗機運作起來，里面產(chǎn)生很高的熱量的，如果控制不住會對操作人員造成危險。

由于設(shè)計生產(chǎn)洗碗機的廠家對使用者的多方面考慮，現(xiàn)在的商用洗碗機已經(jīng)被設(shè)計得很人性化了，安全性上也大大提高。其中安全性最高的要數(shù)長龍式商用洗碗機了，這類機器自帶多種安全保護(hù)，比如緊急停機保護(hù)，自動停機保護(hù)等，這些安全保護(hù)隨時可以使用。由于機器帶有的這類型保護(hù)對使用者來說是一件很好的事情。