作為餐飲行業(yè)的老板，我最關(guān)心和擔(dān)心的是餐飲行業(yè)的年凈收入。在大多數(shù)情況下，餐飲業(yè)的凈收入通常由收入和支出組成。那么，如何增加收入，減少支出呢？對(duì)于餐飲行業(yè)的老板來(lái)說(shuō)，增加收入的方法只有一種，那就是增加餐廳的客流量。然而，隨著客流的增加，所需的勞動(dòng)力成本也會(huì)增加。因此，為了增加收入，最終需要減少飲食費(fèi)用。

那么，如何科學(xué)地減少飲食費(fèi)用呢？其實(shí)最簡(jiǎn)單，直接粗暴的方法就是減少人員。通常情況下，酒店的正常運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)廚師、服務(wù)員、營(yíng)業(yè)員和洗碗機(jī)的合作。餐廳鐵三角必不可少的是廚師、服務(wù)員和業(yè)務(wù)員。只有洗碗機(jī)可以用食堂洗碗機(jī)代替。對(duì)于很多餐飲商來(lái)說(shuō)，大部分人都會(huì)有這樣的問(wèn)題，那么食堂洗碗機(jī)值得購(gòu)買(mǎi)嗎？食堂洗碗機(jī)通常用于酒店、酒店、餐廳、餐具使用率高的地方。具有清潔效率高、操作方便、節(jié)約人工費(fèi)的優(yōu)點(diǎn)。

通常情況下，食堂洗碗機(jī)可以為中小企業(yè)餐飲店節(jié)省2-3的人力成本。換句話說(shuō)，食堂洗碗機(jī)每年至少可以為中小餐館節(jié)省6-7萬(wàn)人工費(fèi)。食堂洗碗機(jī)的工作效率也大大高于手冊(cè)。以利威士洗碗機(jī)最常見(jiàn)的酒店洗碗機(jī)為例。1500-1800套餐具一小時(shí)就能清洗干凈，比人工清潔快很多。