在大型食堂，食堂洗碗機已經(jīng)是必要的設備。洗碗機的出現(xiàn)解決了在大食堂洗碗的困難和招聘洗碗工的困難。但而，隨著社會的進步，洗碗機設備越來越強大?，F(xiàn)在。

大型食堂洗碗機的所有客房都有洗滌、干燥和消毒機。

大型食堂洗碗機對于餐具的清潔，可以使用噴霧劑清洗餐具，沒有死角，可以在各個方面清洗餐具，不用擔心餐具的清潔度。

大型食堂洗碗機在洗碗的基礎上，還具有消毒干燥的功能。

大型食堂洗碗機有專門的清潔劑，對油膩干燥的餐具殘留物有一定的清潔效果。具有消毒和干燥功能的洗碗機，可以抑制干燥后細菌的產(chǎn)生，確保餐具的清潔度，消毒是確保餐具在抑制的基礎上可以直接使用。

大型食堂洗碗機使用高溫高壓水洗碗不僅可以避免浪費水資源，還可以節(jié)約水電。廚師的責任不僅包括洗碗，還包括自來水的使用。