酒店是一個公共的供人們吃飯和娛樂的地方，酒店的后廚每天都必須清洗大量的餐具，在飲食高峰它的餐具清洗量更大，現(xiàn)在很多酒店都會出現(xiàn)同一個問題那就是招收洗碗工困難，另外就算招到洗碗工餐具清洗的費用支出太多，為了更好解決這些存在的問題，現(xiàn)在很多的酒店都使用上了洗碗機(jī)，也就是酒店洗碗機(jī)。

許多人認(rèn)為酒店洗碗機(jī)只是一臺代替手動洗碗機(jī)的機(jī)器，但是人們并不知道洗碗機(jī)的好處。例如，在一家餐館中，通常只有三到四個洗碗工，但是每天有很多碗碟需要清洗。在假期的高峰期，后廚房很忙，菜肴太多。為了強(qiáng)調(diào)速度，手動洗手忽略了洗碗的衛(wèi)生。但是，洗碗機(jī)可以確保餐具的衛(wèi)生，并且可以在更多地方使用洗碗機(jī)。使用機(jī)器的原因無不是這些：省錢，省人，省心，清洗，高溫殺菌。

 飯廳中的某些洗碗機(jī)配有自動托盤堆疊系統(tǒng)，該系統(tǒng)在出口時不需要任何人工，并且可以自動將托盤整齊地堆疊。因此，整個機(jī)器只能由一個人操作，您可以輕松洗碗。

 現(xiàn)在，酒店將用五到六個人洗碗。以每人每月2000人為基礎(chǔ)，五到六個洗碗機(jī)的總工資將達(dá)到10,000。但這與洗碗機(jī)有所不同。洗碗機(jī)在一小時內(nèi)可以洗碗的數(shù)量等于5.6人在一小時內(nèi)可以洗碗的數(shù)量，而洗碗機(jī)僅需2人，一個人負(fù)責(zé)洗碗在前。一個人負(fù)責(zé)收集碗。

 使用洗碗機(jī)可大大降低人工成本，并提高洗碗效率。洗碗機(jī)干燥功能可去除99的微生物。此功能等效于消毒柜。

 洗碗機(jī)可以清洗各種餐具，盤子，小蒸鍋，餐盤，湯碗，筷子和湯匙。商用洗碗機(jī)的出現(xiàn)為酒店餐廳和許多其他地方帶來了極大的便利。隨著社會的發(fā)展，人工成本也在增加，并且許多美食場所已經(jīng)開始使用洗碗機(jī)來節(jié)省人工成本。

其實酒店使用洗碗機(jī)還有一個原因的，那就是能夠直接提升酒店的形象，特別是擺上一條餐具回收輸送帶，效果更佳。