商用洗碗機適用于商業(yè)用途，通常用于酒店、餐廳、餐廳等。傳統(tǒng)的商用噴淋洗滌洗碗機具有耐高溫、殺菌、高強度、加工時間短、可輸送洗碗機等特點。飛線洗碗機、門洗碗機(也叫翻蓋或開蓋)和長款洗碗機；目前的洗碗機省時省力，使用洗碗機可以大大減少人工勞動。只要將餐具放入洗碗機，就可以自己操作，沒有人看，操作可以自動完成。

在一些1000人以上，有餐具的超大型食堂，需要吃飯的人比較多，所以需要更快的清洗速度。通常大型長洗碗機與傳送帶一起使用，可以快速將餐具轉(zhuǎn)移到洗碗機的入口處，而不是傳統(tǒng)的人工操作，不僅減少了勞動力，提高了效率，而且使洗碗室的操作有序，具有大型企業(yè)自動化的管理理念。

長款洗碗機功能很多，通常只有洗滌、漂洗、烘干、自動編程等功能。同時還有長款洗碗機，具有自動排渣、快速沖洗、沖洗、漂洗、旋噴、風(fēng)干等功能。

現(xiàn)在的長碟洗碗機一般都是洗碗，用60°C的熱水反復(fù)清洗，這樣碗內(nèi)的殘渣和油膩面就可以去除。有些餐館的洗碗機比洗手更干凈。同時節(jié)省人力。

本龍龍的洗碗機不干凈。主要原因是傳統(tǒng)的清洗方式，這里不再贅述。除了清潔方法不足，主要有以下原因可能會加劇清潔度:

1.洗碗水溫度過低；

2.水壓低導(dǎo)致注水或沖洗不足；

3.堵塞導(dǎo)致排水不暢；

4.噴嘴和水管堵塞；

5.硬水造成礦藏；

6.使用的洗滌劑不合適；

7.洗滌劑用量不當(dāng)；

8.機內(nèi)食物殘渣甩在餐具上，漂洗不夠；

9.餐具擋住了洗滌噴霧；

10.餐具上的污垢會變干。

11.噴水臂轉(zhuǎn)動不穩(wěn)定。

先進的清潔方法可以彌補上足的不足。