商用洗碗機(jī)越來越被廣大的餐飲企業(yè)認(rèn)可，因?yàn)檫@類機(jī)器給人最大的好處是可以節(jié)省成本，提高餐具的清潔度，給食客有一種就餐愉快奔至如歸的感覺，這無疑是給企業(yè)帶來可觀的正面影響。

所以對(duì)于餐飲企業(yè)來說買一臺(tái)商用洗碗機(jī)，是一個(gè)很好的選擇。機(jī)器雖然好但也不能盲目漫無目的的購買。

下面是康太為大家總結(jié)一下購買機(jī)器時(shí)會(huì)遇到的問題，供大家參考一下。

第一點(diǎn)是最關(guān)重要的，因?yàn)橘徺I機(jī)器時(shí)必須根據(jù)吃飯人數(shù)選擇商用洗碗機(jī)。企業(yè)必須統(tǒng)計(jì)記下每天吃飯的平均人數(shù)，這樣才能得到得到計(jì)算出清洗的餐具數(shù)量；如果是承包宴會(huì)的餐廳，食客和餐具的數(shù)量也要考慮。人數(shù)小時(shí)就購買小型的機(jī)器，就餐量大時(shí)就需要購買中到大型的機(jī)器，這個(gè)是因客觀因素決定的。

第二點(diǎn)是，根據(jù)廚房大小空間預(yù)留放置洗碗機(jī)的位置選擇商用洗碗機(jī)的，因?yàn)槿绻麢C(jī)器尺寸大廚房小的話就會(huì)放不下來，這樣即使機(jī)器做得再好也是沒用的。商用洗碗機(jī)可以靠墻放置，也可以放在廚房中央，尺寸是選擇機(jī)器的決定性因素。

第三點(diǎn)是，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)可供應(yīng)用到的總用電量選擇商用洗碗機(jī)。現(xiàn)在一般的商用洗碗機(jī)都會(huì)需要到三相供電，廚房的總用電量能否滿足商用洗碗機(jī)的用電量需求，是一個(gè)不可忽視的安全問題，如果電量不足洗碗機(jī)是無法工作的，機(jī)器設(shè)計(jì)得再節(jié)能也是空談。

　最后，根據(jù)您企業(yè)餐具清洗效果去選擇那一類商用洗碗機(jī)。清潔效果是選擇洗碗機(jī)的決定性因素。有些客戶需要餐具被清洗后就馬上可以拿出來用，這時(shí)就要考慮到烘干的問題，現(xiàn)在大部機(jī)器都是按模塊去設(shè)計(jì)生產(chǎn)的，就是分為預(yù)洗模塊，主洗模塊，噴淋模塊，烘干模塊等，這些是基本的構(gòu)成機(jī)器的模塊，如果企業(yè)需要很強(qiáng)的效果就會(huì)在這些模塊上增加，比如，雙主洗，雙烘干等。

其實(shí)康太一直至力于餐具食品物品清洗的研究并擁有一套屬于自己的清洗秘方，所以不防上門談一下你心中關(guān)于的餐具清洗的疑惑，康太或者會(huì)幫助到你。